Beschreibung
Dieses einfache aber raffinierte Low-Carb-Gericht kombiniert saftige Hähnchenbrust mit einer samtigen Mandelsoße und knackigem Brokkoli. Perfekt für eine gesunde, ausgewogene Ernährung und ideal für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten. Das Mandelmus sorgt für eine nussige Note, während Brokkoli das Gericht mit wertvollen Vitaminen ergänzt.
Zutaten
Zubereitung
-
Hähnchen vorbereiten
Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver einreiben. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. -
Hähnchen braten
Hähnchenbrust von beiden Seiten bei mittlerer Hitze jeweils 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Danach warmhalten. -
Brokkoli dämpfen
Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden. In einem Topf mit Dämpfeinsatz etwa 5 Minuten garen, bis er bissfest ist. -
Mandelsoße zubereiten
In einem kleinen Topf Mandelmilch und Mandelmus bei niedriger Hitze verrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. -
Servieren und genießen
Hähnchenbrust mit Brokkoli auf zwei Tellern anrichten und mit der Mandelsoße beträufeln. Sofort servieren.
Nährwertangaben (pro Portion, geschätzt)*
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 273.31kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 10.92g17%
- Gesättigte Fettsäuren 1.9g10%
- Natrium 0.49mg1%
- Gesamte Kohlenhydrate 7.77g3%
- Ballaststoffe 3.71g15%
- Zucker 2.1g
- Eiweiß 35.62g72%
- Broteinheiten 0.65BE
* Die hier angegebenen Nährwerte (Kalorien, Fett, Kohlenhydrate, Broteinheiten, etc.) sind Schätzwerte, die auf durchschnittlichen Nährwertangaben der verwendeten Zutaten basieren. Abweichungen können durch unterschiedliche Produktmarken, Zubereitungsmethoden oder Portionsgrößen entstehen. Diese Werte dienen lediglich zur Orientierung und ersetzen keine individuelle Ernährungsberatung. Falls du auf genaue Nährwertangaben angewiesen bist (z. B. als Diabetiker), empfiehlt es sich, die Werte mit einer eigenen Berechnung oder einer zertifizierten Nährwertdatenbank zu überprüfen. Ich übernehme keine Haftung für etwaige Abweichungen oder Fehler in den Angaben.
Anmerkung
💡 Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Vor dem Verzehr vorsichtig erwärmen.
🌿 Variationen: Statt Mandelmus kann auch Cashew-Mus verwendet werden. Brokkoli lässt sich durch Blumenkohl ersetzen.
🥗 Dazu passt: Ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse.